Les modalités d’approvisionnement de la restauration collective sont publiées

Les modalités relatives aux objectifs d’approvisionnement à 50 % en produits de qualité et durables, dont au moins 20 % de produits biologiques, en restauration collective ont été publiées par le gouvernement le 24 avril. Alors que le projet de décret prévoyait des objectifs intermédiaires pour 2020 et 2021, la version définitive mentionne uniquement une entrée en vigueur au 1er janvier 2022, n’allant ainsi pas au-delà de ce qui est écrit dans la loi Egalim.