Malgré la crise, Fauchon maintient sa diversification dans la formation et l’hôtellerie
L’entreprise pilotée par Michel Ducros est concernée au premier chef par le confinement actuel de clients, qui l’oblige à fermer des points de vente. Ses projets dans l’hôtellerie avec Esprit de France et dans la formation gastronomique à Rouen sont toujours d’actualité.
« Après une année précédente marquée en France par la crise des gilets jaunes, puis des grèves dans les transports, nous devons désormais affronter la crise du coronavirus » : tel est l’environnement difficile pour Fauchon sur son marché domestique, décrit par son directeur commercial Amaury Jallot. Le groupe détenu par Michel Ducros, qui réalise 20 % de son chiffre d’affaires en France, a vu sa filiale Fauchon Réceptions placée en redressement judiciaire avec poursuite d’activité jusqu’au 31 mars. La recherche d’un repreneur se poursuit.