Adisur
Manque de matière première et remontée du dollar font flamber le surimi
Les industriels utilisateurs de surimi continuent de s'inquiéter pour leur approvisionnement. Alors que la demande en surimi base sur le marché mondial avoisine les 600.000 tonnes annuelles, l'offre continue à se contracter, et les opérateurs regroupés au sein de l'interprofession ADISUR, s'attendent à ce qu'elle ne couvre pas les besoins en 2009.
L'offre mondiale en surimi base est très malmenée par la raréfaction de la ressource et les difficultés économiques et météorologiques dans certaines zones, indique l'interprofession française.