Max de génie innove dans le peu sucré 

L’attente des consommateurs pour les produits peu sucrés stimule l’imagination des créateurs de recettes. C’est le cas d’Eugénie Girardeau et de Maxime Soulier, inventeurs de la marque Max de génie. “Nous proposons une gamme de 6 références de préparations culinaires à indice glycémique bas”, explique Eugénie Girardeau, parmi lesquelles les cookies, les fondants au chocolat ou les muffins. Le point commun de ces recettes réside dans le recours au sucre de fleur de coco, dont l’indice glycémique est bien plus bas que le sucre de betterave ou de canne.