Maxidiscompte et MDD influencent de plus en plus le marché

Le dernier numéro de la lettre du Cidil fait le point sur les performances du marché des produits laitiers en 2002, et sur les innovations dans ce secteur. Pour ces produits, deux tendances lourdes se dessinent : d’une part le maxidiscompte prend une part de plus en plus importante dans leurs ventes. D’autre part, ce sont les produits allégés et santé qui mènent le bal, tant en termes d’innovation que de ventes. Le rayon crémerie est le deuxième rayon de dépenses au sein de l’alimentaire, avec une évolution de 1,8 % en 2002. En un an, le chiffre d’affaires des produits laitiers s’est bien développé : il a crû de 3,3 % dans les grandes surfaces et de 4,4 % tous circuits confondus.