Nouvelles perspectives pour les éleveurs grâce aux laitages fermiers
Les laitages fermiers suscitent de nouveau l’intérêt grâce à de nouvelles formules permettant de faire coïncider la demande des consommateurs pour des produits locaux et sains, avec l’attente des éleveurs laitiers pour des revenus supplémentaires leur permettant de pérenniser leurs exploitations. « Né d’une seule ferme » est le premier projet associant des fermes et un distributeur, Intermarché, qui s’engage en distribuant les produits et en prenant une part du capital de la start-up. Invitation à la ferme, un réseau de fermes bio, et la Mémère, initiative d’Arnaud Montebourg pour lancer des glaces fermières, tentent aussi de trouver des solutions pérennes pour les producteurs de lait.
Les laitages fermiers suscitent de nouveau l’intérêt grâce à de nouvelles formules permettant de faire coïncider la demande des consommateurs pour des produits locaux et sains, avec l’attente des éleveurs laitiers pour des revenus supplémentaires leur permettant de pérenniser leurs exploitations. « Né d’une seule ferme » est le premier projet associant des fermes et un distributeur, Intermarché, qui s’engage en distribuant les produits et en prenant une part du capital de la start-up.