INNOVATION/GASTRONOMIE >
Nutrésia démocratise la restauration haut de gamme
INNOVATION/GASTRONOMIE > Avec sa marque Chefcuisine, Jonathan Pennella, le fondateur de la société Nutrésia, innove avec le concours de la chef étoilée Anne-Sophie Pic, sur le marché de la haute gastronomie. Grâce à un appareil de cuisson sous vide spécifique, les consommateurs mangeront chez eux comme dans un restaurant gastronomique.
Après quatre ans de travail, le suisse Jonathan Pennella, patron de Nutrésia et de la marque Chefcuisine, vient de concrétiser son projet. Un projet innovant rendu possible, au départ, grâce à l'adhésion immédiate de la chef étoilée Anne-Sophie Pic, séduite par le concept, mais aussi avec le travail d'une équipe de passionnés, comme Bruno Goussault, inventeur de la cuisson sous vide.