Nutrition : les charcutiers défendent leur approche 

Dans un contexte défavorable à la consommation de charcuteries, la Fict a présenté le 3 décembre une nouvelle plateforme de communication avec le grand public nommée Questions charcuterie. “Les charcutiers français ont décidé de réagir aux nombreuses demandes des consommateurs qui veulent mieux manger, qui veulent connaître les procédés de fabrication, qui veulent plus de transparence sur le bien-être animal, qui veulent qu’on respecte les traditions gastronomiques”, a expliqué Bernard Vallat.