Open Food Facts : le digital est déjà dans l'assiette

Faire travailler les internautes, c'est ce qu'a imaginé Séphane Gigandet, blogueur culinaire et créateur d'Open Food Facts. Cette plateforme collaborative recense 55 000 produits alimentaires, dont 38 000 en France, associés à toutes les informations qui figurent sur leur packaging. « Depuis près d'un an, nous appliquons le score proposé par le professeur Hercberg aux produits présents dans la base », explique Stéphane Gigandet.