Paso Traiteur investit 7 M€ dans un nouveau site de production

En 10 ans, Paso Traiteur est devenu une référence dans le domaine de l'apéritif grâce à son préfou, une spécialité vendéenne de pain précuit, fourré au beurre d'ail et au poivre, à faire réchauffer chez soi pour un rendu croustillant au moment de l'apéritif. « Nous sommes des artisans fabriquant en quantité industrielle un produit traditionnel », résume Olivier Vallée, p.-d.g. de Paso Traiteur aux côtés de Tugdual Rabreau. En effet, pas moins de 4 millions de préfous sont produits chaque année dans le laboratoire d' lonne-sur-Mer, sur la côte vendéenne.