Tendance/Alimentation
Plaisir et retour aux sources : les deux grandes tendances dans l'alimentation à l'horizon 2020
Une alimentation décomplexée et un retour aux produits locaux sont les deux grandes tendances alimentaires qui se dégagent à l'horizon 2020, selon une enquête Ipsos, réalisée en 2014 à la demande du pôle de compétitivité Vitagora. Au total, près d'une quinzaine de tendances différentes ont été repérées en France, en Allemagne, au Japon, aux Etats-Unis et en Russie.
Le retour aux racines » et le « manger sans complexe » sont les deux grandes tendances alimentaires à l'horizon 2020 fortes selon Rémy Oudghiri, directeur du département Tendances et Insights chez Ipsos à la suite d'une étude réalisée en 2014. Une partie des résultats de cette étude concernant les tendances alimentaires en 2020 a été rendue publique le 4 avril dernier lors du 9e Congrès Vitagora goût-nutrition-santé.