Pommes de terre industrie

Les industriels transformateurs de pommes de terre pour la production de frites, de chips de flocons… ont utilisé pendant la campagne 2007/2008, 1,145 Mt de pommes de terre dont 262 600 d’importation. Ce qui a permis de fournir 533 000 t de produits finis, en baisse de 10 % sur la précédente campagne. Ce sont surtout les frites et produits surgelés qui ont subi ce recul avec une production de 391 000 t, soit -12,5 %. Les importations de produits finis ont progressé de 2,2 % et la balance commerciale du secteur accuse un déficit de 200 M€.