Porc et jambon noir de Bigorre obtiennent leur AOC

Depuis le 26 décembre, les producteurs de porc noir de Bigorre peuvent utiliser l'AOC Porc noir de Bigorre (pour la viande) et Jambon noir de Bigorre. En effet, c'est à cette date que l'arrêté d'homologation du ministère de l'Agriculture a été publié au Journal officiel. Il vient valider un processus entamé de longue date par les producteurs rassemblés au sein du consortium du Noir de Bigorre.