Poulet : la pause dans les importations est conjoncturelle

L’année 2020 ne ressemblera à aucune autre pour la filière française de la volaille de chair. À cause du confinement et de l’arrêt de la restauration, la consommation globale de volaille en France sur les sept premiers mois de 2020 s’établit à 1,1 million de tonnes, en recul de 1,4 % par rapport à la même période de 2019. La consommation de poulet reste stable, et celle de dinde progresse de 2,3 %, mais le canard et la pintade, appréciés des restaurants, sont en fort recul (-16 % pour le canard).