Prix
Prix agricoles en baisse, prix à la production dans les IAA toujours en hausse
Insolente résistance des cours mondiaux des denrées alimentaires sur les marchés à terme et repli continu des prix agricoles à la production en France constituent la toile de fond de la conjoncture présente. En revanche, les prix sortie d’usine des produits des industries alimentaires en France sont encore un peu en hausse, selon les chiffres relevés par l’Insee pour le mois d’août : sur un an, ces prix à la production des IAA ont finalement augmenté de 7,9 %, avec un maximum de +16,1 % pour les céréales transformées et un minimum de +5,9 % pour les viandes.
La dégringolade des Bourses mondiales contraste avec la bonne tenue des cours des denrées alimentaires (cacao, café, sucre, principalement) qui ont affiché une insolente résistance la semaine passée. Et pourtant les analystes notaient que les volumes échangés étaient peu importants, en raison précisément des inquiétudes liées à la situation financière mondiale.