Qu’est-ce qu’une Amap ?

Une Amap est un groupement de consommateurs dont chacun est lié à un agriculteur par un contrat qui garantit à ce dernier un revenu pour six mois ou un an. En échange de ce prix défini ensemble, l’agriculteur fournit à chaque « amapien » un panier composé de fruits  et légumes arrivés à maturité dont les grandes lignes ont été définies à l’avance (variété, quantité). Par ce système, le consommateur est solidaire du producteur (en cas de mauvaise récolte, par exemple) et vice versa (en cas de récolte abondante).