Restauration collective : les Siqo se disent prêts à répondre à la demande

Les filières sous signes officiels de qualité et d’origine (Siqo) se disent prêtes à relever le défi de l’approvisionnement de la restauration collective dans un communiqué de presse du 8 avril. « Aucun des arguments visant à montrer une incapacité technique ou économique des Siqo à répondre aux besoins de la restauration collective n’est recevable », clament les structures représentant les Siqo, Origin France (AOP, IGP) et Fedelis (Label rouge, IGP, AOP, STG).