Restauration : Fleury Michon veut aller plus loin
Le charcutier industriel multiplie les tests pour trouver la bonne formule dans la restauration : snacking dans les grandes surfaces, kiosque en zones de flux, plateaux-repas livrés en soirée et même fast-food de hot dog. Il ne s’interdit pas de mener des opérations de croissance externe concernant son activité de restauration.
C’est le temps des grandes manœuvres au sein du pôle service de Fleury Michon depuis l’arrivée il y a neuf mois d’Olivier Dias Marques à sa tête. Cet ancien de Monoprix veut donner un coup d’accélérateur à la branche restauration de Fleury Michon dans le but « d’aller chercher de nouveaux clients avec de nouvelles marques et dans des lieux différents des rayons libre-service des grandes surfaces », comme il l’explique. Un développement qui doit s’inscrire dans l’engagement du groupe en faveur d’une alimentation respectueuse de l’environnement.