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Jay & Joy et Les Nouveaux affineurs, deux spécialistes du fromage végétal, se rapprochent pour former le principal acteur de ce secteur. La nouvelle…
Fort de sa propre technologie de méthanisation performante et modulaire, BioRenGaz a contractualisé un premier projet en fin d’année dernière. La société…
EAP Group, la maison mère d’un des poids lourds de l’élevage d’insectes en France, est en difficulté après avoir échoué à lever de nouveaux fonds. Dans un…
Le projet d’étudiantes de l’Esa propose des graines de légumineuses travaillées pour obtenir des sortes de popcorn à utiliser en topping. Une façon de…
La jeune entreprise lyonnaise Nivers propose des alternatives au vin en travaillant à partir de kombucha, de végétaux et de verjus. L’idée consiste à…
Beyond Green lance Vivants, une nouvelle marque de jus de fruits, qui s'engage en faveur de la biodiversité dans des vergers locaux. Un jus à moins de 3…
Le chef étoilé Mauro Colagreco crée depuis plusieurs années des boissons végétales sans alcool pour accompagner ses plats. Elles sont désormais proposées…