Traitement des déchets alimentaires

Depuis le 1er janvier 2016, les professionnels produisant plus de dix tonnes de biodéchets par an ont l'obligation de trier ces déchets en vue de leur valorisation organique (décret du 11 juillet 2011 et arrêté du 12 juillet 2011). Si l'utilisation du «  doggy bag  » est un des moyens de remédier à la lutte contre le gaspillage, « son utilisation ne relève nullement d'une quelconque obligation légale  » explique le GNI-SYNHORCAT dans un communiqué du 4 janvier, suite à des informations contradictoires dans certains médias.