Un échantillon quasi exhaustif

L’étude analyse les données d’industries réalisant un chiffre d’affaires supérieur à 2 M€, pesant au total 159 Md€, soit la quasi-totalité du chiffre d’affaires du secteur. Les coopératives ou unions de coopératives  représentent un tiers de l’effectif, mais ne font pas l’objet d’une étude comparative avec le privé, eu égard à leur organisation spécifique. Les entreprises sont segmentées en quatre catégories : petites (2 à 10 M€), moyennes (10 à 50 M€), grandes (50 à 100 M€) et leaders (plus de 500 M€).