Un impact limité de la météo

Contrairement aux idées reçus, la météo impacte peu la consommation de glaces. En 2008, le marché de la glace a progressé alors que la météo était très défavorable. L’indice météo était plus bas qu’en 2007 (le temps était donc plus mauvais), une année où le marché avait chuté de 60 millions d’euros. L’indice météo est le ratio du volume des ventes sur le volume des ventes réajustées grâce à un historique de 19 ans de températures et de durée d’ensoleillement.