Un marché à nouveau en croissance

Le marché du biscuit est de nouveau en croissance, selon une étude que vient de réaliser la société de conseil Alcimed, spécialisée dans l’agroalimentaire, les biotechnologies et les bioénergies. Après une décroissance annuelle de -2% entre 2004 et 2006, le marché des biscuits a renoué avec la croissance en valeur : +1,8% en 2007 et + 3% en 2008, avec des ventes stables en volume en 2008 par rapport à 2006. Les industriels et les marques de distributeurs ont su proposer des biscuits à valeur ajoutée.