INNOVATION/CHARCUTERIE
Van Hees se lance sur le segment de la charcuterie végétarienne
Fournisseur de la charcuterie industrielle, Van Hees développe de nouveaux additifs et arômes pour des alternatives à la viande. L'entreprise a présenté ses dernières innovations lors du Carrefour des fournisseurs de l'industrie alimentaire du 8 au 10 mars, à Rennes.
Présent depuis 40 ans en France, à Forbach en Lorraine, l'entreprise allemande Van Hees formule et fabrique des additifs, arômes, épices, marinades, chapelures, émulsifiants, exhausteurs de goûts, colorants et sauces pour l'industrie de la charcuterie et de la boucherie. Une filière qui souffre de la tendance à la baisse de la consommation de la viande. La filiale française s'appuie sur les innovations de la maison mère afin de se développer auprès du marché hexagonal de la charcuterie.