Viande bovine : changer les habitudes

En 2008, le solde du commerce extérieur de viande bovine a perdu 18 % de sa valeur de l’année précédente pour atteindre 598 millions d’euros. Cette baisse fait suite à celle déjà conséquente observée en 2007. Le revenu des éleveurs français (10 000 euros par élevage) a diminué de moitié en dix ans.