PROTÉINES/DÉVELOPPEMENT
Ynsect dans les « starting blocks »
La jeune société poursuit son développement, afin d'être prête pour se lancer dans la production de protéines d'insectes dès lors que la réglementation le permettra. Elle vise dans un premier temps le remplacement des farines de poissons utilisées dans l'aquaculture actuellement.
Créée fin 2011, Ynsect poursuit son développement de manière à être prêt lorsque la législation permettra l'utilisation de protéines d'insectes dans l'alimentation animale. L'aquaculture dans un premier temps, avant d'envisager à terme une extension à toute l'alimentation animale (volaille, porc). La start-up qui a inauguré cet été son nouveau siège social et centre R&D sur le site de Génopole à Evry doit ouvrir son nouveau site de production à Dôle dans le Jura (élevage et transformation), pour remplacer ceux de Besançon et d'Amiens, dans le courant du printemps prochain.