Boissons
Yumi parie sur la haute pression à froid
Trois ans après sa création, Yumi, marque de jus de légumes frais et bio, double son chiffre d’affaires à chaque exercice. Elle a créé une boutique et un restaurant à Paris.
Créée à Paris par Raphaël de Taisne et Louis de Bentzmann en avril 2014, Yumi est une marque de jus de légumes crus, frais et bio, pressés à froid et non pasteurisés. "Contrairement aux fruits, les légumes ne sont consommés que deux fois par jour lors du déjeuner et du dîner, notre objectif est d’étendre les opportunités de leur consommation en proposant des produits faciles à déguster et qui suscitent l’envie", annonce Raphaël de Taisne.
Extraction par pressage à froid