1 460 tonnes
C’est la production d’huiles essentielles de lavandin (1 380 t) et de lavande (80 t) en 2017 en France. Les surfaces implantées ont progressé depuis deux ans, mais les lavandiculteurs souffrent de plus en plus de la sécheresse, notamment sur les hauts plateaux provençaux, ce qui occasionne une mortalité des plantes.