3 000 tonnes
La récolte de lentilles vertes du Puy s’annonce deux fois plus élevée qu’en 2016, avec 2 500 à 3 000 tonnes, selon Antoine Wassner. Et le patron de l'entreprise Sabarot, qui exporte 50 % de sa production, voit la demande exploser en Angleterre : le petit prince George s'est fait malgré lui l'ambassadeur des lentilles AOP, depuis qu’un tabloïd a relevé leur présence au menu de sa cantine.