Après l’alcoolisme et le tabagisme, arrive le « carnivorisme »
« On transporte dans l’alimentaire les crises que l’on vit », a observé Bruno Hérault, directeur du Centre d’étude et de prospective. Lors de la Convention nutrition animale, organisée par Coop de France nutrition animale, le 9 novembre, il est revenu sur la consommation de viande, signe d’une mutation de la société.