Filière alimentaire
Avec l'OpenAgriFood, Xavier Beulin veut faire percevoir la diversité des projets alimentaires
C'est un langage de diversité qui a dominé tout au long des premières heures de l'OpenAgriFood, ce forum organisé par Xavier Beulin et Emmanuel Vasseneix à Orléans, les 20 et 21 novembre. Un effort pour convaincre que toutes les agricultures, toutes les sortes de filières peuvent trouver leur place dès lors qu'existe une demande. Et qu'à l'économique s'associe un impact social qui peut être considérable.
L E social et l'économique sont liés plus souvent qu'on ne le croit dans les filières alimentaires. S'il y avait un message dominant, lors du début de l'OpenAgriFood, c'est bien celui-là. Depuis le défenseur du slow food jusqu'au Danone défendu par Franck Riboud, il s'agit bien de remettre l'homme au premier plan de l'activité de production de nourriture. Car la diversité des modèles alimentaires est bien liée aux différentes situations de l'individu dans la chaîne alimentaire.