Distilleries vinicoles
Bientôt des colles et du charbon végétal à base de coproduits viticoles
Les distilleries vinicoles comptent mettre en œuvre en 2015 la production d'adhésifs et de charbon végétal à base de coproduits viticoles comme le marc de raisin, a indiqué l'Union nationale des distilleries vinicoles (UNDV) le 30 janvier. Ces deux innovations font partie du programme de recherche-développement « depuis plusieurs années ».
L'industrie de transformation des coproduits viticoles, qui représente 50 entreprises, privées comme coopératives, compte bien poursuivre sa diversification. Les distilleries vinicoles génèrent de la valeur ajoutée à partir d'environ 850 000 tonnes de marcs de raisins et 1,4 million d'hectolitres de lies de vin, qu'elles transforment en engrais organiques normés, en conservateurs alimentaires naturels pour les boulangers ou en huiles de pépins de raisins, sans compter de nombreux produits pour la cosmétique et la pharmacie.