Bovins : l’afflux de réformes laitières et allaitantes fait pression sur les cours

« Avec plus de 173 000 têtes, le nombre de vaches et génisses abattues corrigé des variations journalières dépasse de 5 % le niveau de 2015 », en mai, annonce Agreste dans une note de conjoncture du 27 juin. En poids, l’augmentation des tonnages atteint plus de 6 %. Cela s’explique par « un afflux des réformes laitières vers les abattoirs », comme l’expliquait Philippe Chotteau, économiste à l’Institut de l’élevage, le 24 juin au congrès de la Fédération nationale de l’industrie et du commerce en gros des viandes (FNICGV).