Production laitière
Collecte de lait en hausse, prix en baisse, les acheteurs observent
Après un arrêt de la baisse des cours en début d'année, de nouveau le prix du lait descend en mars-avril. L'« attentisme des acheteurs » est constaté par les industriels comme par les experts de la filière. L'année risque d'être difficile…
Après un léger mieux en janvier-février, le prix du lait est redescendu en mars. Il était ainsi évalué à 300 €/1 000 l par Agreste, soit 90 €/1 000 l de moins qu'en mars 2014 ! Et Gérard You, chef de service conjoncture laitière à l'Institut de l'élevage, n'est pas très optimiste sur un redressement des cours du marché du lait. Laurent Pintel, porte-parole de la Confédération paysanne non plus. « Avec un lait spot à 180 €/1 000 l, il est difficile d'imaginer que le prix du lait payé au producteur va rester au dessus de 300 €/1 000 l », estime-t-il.