Congrès de la FNICGV : la filière viande bovine face aux mutations de la société
Malgré une volonté affichée d’aller de l’avant, la filière viande bovine manque d’une prise de conscience pour expliquer les mouvements sociétaux et accompagner ses membres dans son développement. Le congrès de la Fédération des industriels et des commerçants de la viande (FNICGV), le 24 juin à Bordeaux, a été une bonne illustration de cette problématique.
« L’homme domine l’animal. L’homme domine la création », s’est exclamé avec conviction Jean-Michel Lecerf, médecin au Centre hospitalier régional universitaire de Lille et membre de l’Observatoire Cniel (1) des habitudes alimentaires, lors du congrès de la Fédération des industriels et des commerçants de la viande (FNICGV), le 24 juin à Bordeaux. Un discours affirmé en réaction à la philosophie vegan, qui considère « l’homme comme un animal comme les autres » avec ce que cela implique, selon lui.