De plus en plus de produits transformés dans l’assiette des Français
Dans sa troisième étude individuelle nationale des consommations alimentaires (étude Inca 3), délivrée le 12 juillet, l’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire alimentation, environnement, travail), pointe une évolution vers de plus en plus de produits transformés dans l’assiette des Français. Parallèlement, les consommateurs de compléments alimentaires sont plus nombreux, tandis que le taux de personnes en surpoids devient « préoccupant ».
« Le constat d’une alimentation de plus en plus transformée se dessine au travers de la part plus élevée des aliments consommés sous une forme préparée plutôt que sous une forme brute par rapport à l’étude Inca 2 », indique l’Anses. Ce type d’étude permet d’avoir la photographie des pratiques alimentaires des Français et leur évolution dans le temps.