Délégation et souveraineté
Sans détenir aucune propriété foncière, pas même un bail rural, sans posséder aucune machine agricole, pas même un hangar, des sociétés peuvent aujourd'hui gérer, pour autrui, plusieurs milliers d'hectares de terres agricoles en grandes cultures. Une évolution dont les origines sont à chercher dans le secteur agricole lui-même, ses logiques patrimoniales ou ses stratégies d'entreprises, selon le sociologue François Purseigle.