Des petites fermes plutôt tournées vers l’élevage

L’enquête menée par Philippe Perrier-Cornet et Magali Aubert montre que les petites fermes sont essentiellement tournées vers l’élevage d’ovins, caprins, équins ou bovins viande. Les autres orientations technico-économiques sont moins représentées. En fruits et légumes, les petites et grandes exploitations sont comparables en nombre.