Des qualités sanitaires qui font défaut en mer Noire

Le 18 novembre, à Global Grain, Johnny Boerjan, de chez SGS, a livré les résultats de l’enquête qualité que mène chaque année le groupe sur un échantillon représentatif de lots en mer Noire. Bilan : la qualité sanitaire n’est pas toujours au rendez-vous. En Ukraine, les blés présentent des caractéristiques technologiques plutôt supérieures à celles de l’an dernier, avec par exemple un taux de protéines moyen de 11,66 % ou un PS (Poids spécifique) de 77,63 kg/hl.