Distribution : un équilibre rentable entre rayons frais
« L’alimentaire reste aujourd’hui le cœur de la rentabilité de la grande distribution », constate Philippe Boyer, secrétaire général de l’Observatoire de la formation des prix et des marges (OFPM) lors de la présentation de leur rapport annuel qui présente « les marges nettes par rayon alimentaire frais des grandes et moyennes surfaces (GMS) ».