Effet de serre et économie, une équation difficile à résoudre en élevage
L’élevage a des atouts pour contribuer à la diminution du réchauffement climatique. Le Centre d’information des viandes (CIV) fait d’ailleurs une analyse scientifique de la situation dans une publication à paraître le 20 novembre. Pour autant, les contraintes nécessaires pour réduire la production de gaz à effet de serre n’iront pas forcément dans le sens de l’efficacité économique.
Favoriser les prairies permanentes, modérer la fertilisation, augmenter le pâturage par rapport à la fauche… : ces propositions visant à diminuer les émissions de gaz à effet de serre ne seront pas forcément pour plaire aux éleveurs. Par exemple, « retourner les prairies », c’est-à-dire pratiquer un labour pour semer des céréales, permet de s’adapter à la fluctuation des marchés agricoles. Mais ce labour libère le carbone du sol dans l’atmosphère, ce qui contribue à augmenter l’effet de serre.