En agriculture biologique, les prix payés aux producteurs sont stables dans le temps

Pourquoi, en période de crise, les agriculteurs se tournent-ils de plus en plus vers l’agriculture biologique ? La réponse est en partie visible sur ce graphe qui compare l’évolution des prix payés aux producteurs du blé meunier bio avec ceux du blé tendre conventionnel, issue des enquêtes réalisées par FranceAgriMer. On voit nettement un écart substantiel de prix en faveur du blé bio. Ainsi, ces dernières années, le différentiel de prix entre blé bio et conventionnel s’est accru pour atteindre 154 % en 2015-2016.