En femelle, le manque de vaches laitières soutient les cours

«Les cotations des vaches, qui s'étaient bien maintenues en fin d'année 2010 en s'affranchissant de l'habituelle baisse saisonnière, ont démarré l'année 2011 à des niveaux supérieurs aux deux années précédentes » (+4% pour la catégorie R par rapport à février 2010 et +8% pour les catégories O et P). Ce constat du département économie de l'Institut de l'élevage annonce une année 2011 plutôt positive.