SAF
Il faut « renforcer le couple agriculture et industrie »
La crise économique qui a déstabilisé la quasi-totalité des filières démontre bien que la seule fonction de production ne suffit plus. C’est le constat qu’a fait la Saf (Société des agriculteurs de France) à l’occasion des Entretiens de la rue d’Athènes du 21 janvier consacrés à « la place de l’agriculture européenne » dans le monde dans la perspective du défi alimentaire.
Laurent Klein, le président de la Saf, a inventé un nouveau mot : « Alimenteur ». L’agriculteur n’est plus seulement un producteur mais un « alimenteur » c’est-à-dire celui qui nourrit, qui assure l’alimentation régulière d’une chaîne, a-t-il expliqué le 21 janvier à l’occasion des Entretiens de la rue d’Athènes. « Ce rôle d’alimenteur implique de fait, pour les chefs d’entreprise agricole, d’être à l’écoute de leurs clients, qu’ils soient industriels, distributeurs ou consommateurs », ajoute-t-il.