Industrie : une « véritable hémorragie » pour les entreprises françaises de viandes

« Est-ce que les filières viandes sont une priorité pour notre pays ? Ou veut-on les laisser s’asphyxier ? », s’est offusqué Jean-Paul Bigard, président du conseil d’administration du Sniv (Syndicat national des industriels de la viande) et président du groupe Bigard, le 29 septembre 2009 lors de l’assemblée générale de l’industrie des viandes à Paris. Depuis le début l’année, l’abattage de jeunes bovins a été supérieur de 15% aux prévisions et les débouchés extérieurs dans la filière porc se sont effondrés de 40%.