Economie
La demande, moteur du développement de l'agriculture bio
Depuis 2007, la surface cultivée en bio en France ne cesse de progresser pour atteindre les 1,12 million d'hectares. Portée par une demande de plus en plus pressante, la filière bio profite d'une conjoncture économique favorable.
Le moteur du développement de la filière bio, c'est la demande. Lors des 8es Rencontres nationales du Printemps bio à Paris le 9 juin, Elisabeth Mercier, directrice de l'Agence bio, a annoncé : « Dans tous les circuits de distribution, les ventes sont à la hausse ». Les consommateurs sont au rendez-vous hors domicile (1) avec un chiffre d'affaires bio de la restauration collective à 191 millions d'euros en 2014 (contre 172 en 2013). Mais les Français achètent également davantage pour consommer chez eux.