« La dérive des prix du lait s’est interrompue »
Depuis quelques semaines, le prix du lait reprend du poil de la bête. Benoît Rouyer, économiste à la Maison du lait, parle même de « convalescence ». « La dérive des prix s’est interrompue et certains éléments de conjoncture évoluent favorablement », explique-t-il dans une vidéo en date du 4 novembre. La collecte en Nouvelle-Zélande et aux États-Unis ralentie, à l’inverse de celle de l’Europe, toujours « dynamique ».