La fin du long fleuve tranquille

Certes il y a la volatilité des coûts de production et des marchés mondiaux des matières premières, dont le pétrole. Mais il faut, plus que jamais aussi, être capable de gérer la volatilité de la consommation elle-même. L’affaire de l’E. Coli qui a provoqué une soudaine baisse des ventes de légumes après la fausse révélation d’un concombre soi-disant empoisonné, l’a bien montré.