La production de volailles de chair en hausse de 2% au 1er trimestre, selon Agreste

« Au premier trimestre 2011, la production indigène de volailles de chair toutes espèces confondues, calculée par bilan provisoire, atteint 460 000 tonnes, en hausse de 2% par rapport au premier trimestre 2010 », annonce Agreste, le 8 juillet. « La situation est toutefois contrastée pour les trois principales espèces de volailles », continue Agreste. Effectivement, la production de poulet progresse de 2%, celle de canard de 9% et celle de dinde recule de 3%. La consommation de viande de volaille suit la même trajectoire ascendante (+2%) grâce au canard (+11%).