« La responsabilité du porc n’est pas établie à l’heure actuelle »

L’Organisation mondiale de la santé animale (OIE) vole au secours des filières porcines qui craignent de voir les consommateurs associer la viande de porc à l’actuelle épidémie humaine de grippe mexicaine. « Il n’y a pas actuellement de porc malade et les embargos décidés par certains Etats sont totalement injustifiés », déclare Bernard Vallat, le directeur général de l’organisation. Interview.